13. 8. 2020 Chrumkavý kapor so špargľou a so špargľovým šalátom
Varíme s
Imre Bindics & Róbert Tatai
Reštaurácie: VILLA ROSA
WWW: www.villarosa.sk/
Adresa: Jesenského 6, Dunajská Streda
- Úvod
- Blog
- Ryby a krevety
- Chrumkavý kapor so špargľou a so špargľovým šalátom
Suroviny
- 800 g filety z kapra
- 50 g olej
- 100 g maslo
- tymian 2 vetvičky
- soľ
- čierne korenie
- cesnak 2 strúčiky
- 800 g špargľa
- 50 g tokajský vínny ocot
- strúhaná kôra limetky
Ako to urobiť
1
Filety z kapra jemne narežeme na mäsitej strane, osolíme a okoreníme. Filety na strane s kožou sprudka opečieme na rozohriatom oleji do chrumkava. Otočíme, pridáme polovicu masla, tymian a roztrieme pretlačený cesnak. Počas pečenia polievame s roztopeným ochuteným maslom. Polovicu zo šparglí očistíme, oblanšírujeme a pred podávaním na rozpustenom horúcom masle podusíme. Druhú polovicu očistíme pomocou škrabky, ochutíme vínnym octom, kôrkou limetky a soľou.
Použité produkty
19. 9. 2024 Prečo ste verní hrncom Berndorf?
Po rokoch skúseností v domácej kuchyni som si uvedomila, že kvalitný riad je na nezaplatenie. Pred tromi rokmi som dostala hrnce Berndorf ako dar a odvtedy si získali moje srdce. Rada sa s vami podelím o to, čím ma tak očarili.
4. 8. 2024 Tajomstvá dobrého hamburgeru Sekcia: Inšpirácie
22. 7. 2024 Pozvánka na výstavu SPOLU Sekcia: Inšpirácie
10. 7. 2024 5 tipov na svadbu v lete: Na čo myslieť, aby všetko bolo dokonalé Sekcia: Inšpirácie
13. 6. 2024 Grilovanie: Umenie moderného kulinárstva s tými najlepšími pomocníkmi Sekcia: Inšpirácie
17. 5. 2024 Svadobné dary plné lásky Sekcia: Inšpirácie
8. 4. 2024 Nadčasová elegancia a všestranné využitie: Panvice Berndorf Sekcia: Inšpirácie
12. 3. 2024 Medvedí cesnak a iné zelené polievky Sekcia: Inšpirácie
16. 2. 2024 Inovatívna výroba príborov pomocou 3D tlače, dáva priestor fantázii Sekcia: Inšpirácie
29. 1. 2024 Ako rozpoznáte kvalitný porcelán Sekcia: Inšpirácie
11. 12. 2023 Darujte radosť, ktorá pretrváva Sekcia: Inšpirácie
10. 11. 2023 História strieborných príborov Berndorf Sekcia: Inšpirácie
6. 11. 2023 Recepty z červenej kapusty Sekcia: Inšpirácie
11. 10. 2023 Jesenné varenie s deťmi Sekcia: Inšpirácie
18. 9. 2023 Hrnce na indukčnú dosku Sekcia: Inšpirácie
7. 8. 2023 Keď sa povie steak... Sekcia: Inšpirácie
13. 7. 2023 Obľúbené palacinky trikrát inak Sekcia: Inšpirácie
7. 6. 2023 Plánovanie eventov Sekcia: Inšpirácie
15. 5. 2023 Cestovinový šalát s cottage cheese Sekcia: Inšpirácie
