13. 8. 2020 Chrumkavý kapor so špargľou a so špargľovým šalátom
Varíme s
Imre Bindics & Róbert Tatai
Reštaurácie: VILLA ROSA
WWW: www.villarosa.sk/
Adresa: Jesenského 6, Dunajská Streda
- Úvod
- Blog
- Ryby a krevety
- Chrumkavý kapor so špargľou a so špargľovým šalátom
Suroviny
- 800 g filety z kapra
- 50 g olej
- 100 g maslo
- tymian 2 vetvičky
- soľ
- čierne korenie
- cesnak 2 strúčiky
- 800 g špargľa
- 50 g tokajský vínny ocot
- strúhaná kôra limetky
Ako to urobiť
1
Filety z kapra jemne narežeme na mäsitej strane, osolíme a okoreníme. Filety na strane s kožou sprudka opečieme na rozohriatom oleji do chrumkava. Otočíme, pridáme polovicu masla, tymian a roztrieme pretlačený cesnak. Počas pečenia polievame s roztopeným ochuteným maslom. Polovicu zo šparglí očistíme, oblanšírujeme a pred podávaním na rozpustenom horúcom masle podusíme. Druhú polovicu očistíme pomocou škrabky, ochutíme vínnym octom, kôrkou limetky a soľou.
Použité produkty
23. 9. 2026 Online predajné dni 2026 – nakupujte prémiový sortiment pohodlne z domu
Nestihli ste nás navštíviť počas tradičných Predajných dní v našich kamenných predajniach? Máme pre vás výbornú správu, pretože sme pre vás opäť pripravili obľúbené Online predajné dni. Tento rok sa uskutočnia v termíne od 1. do 5. októbra 2026 a odštartujú úderom ôsmej hodiny rannej výhradne v našom internetovom obchode na adrese www.berndorf.sk.
1. 9. 2026 Predajné dni 2026 – obľúbená tradícia vo všetkých troch predajniach!
25. 8. 2026 Súťaž o nerezové sito na halušky
19. 8. 2026 Zdravé varenie nie je len o tom, čo dávate na tanier
6. 7. 2026 Ako vykostením ryby očariť hostí
27. 5. 2026 3D tlač príborov so slovenským dizajnom
21. 4. 2026 Berndorf Sandrik v Bratislave: Najlepší nákupný zážitok za marec 2026
30. 3. 2026 Berndorf Sandrik na MAKRO CZECH GASTRO FEST 2026: Tešíme sa na vás v Prahe!
17. 3. 2026 Vášeň, pot a chuť borievky: Ako si slovenský tím získal rešpekt na Bocuse d'Or v Marseille
3. 2. 2026 Veľká noc 2026: Trendy v stolovaní, farby a tipy na moderné prestieranie
8. 1. 2026 Pozývame Vás na DANUBIUS GASTRO 2026
28. 8. 2025 Online predajné dni 2025 – nakupujte pohodlne z domu
28. 8. 2025 Predajné dni 2025 – po prvýkrát aj v Bratislave!
30. 6. 2025 Nová predajňa Berndorf Sandrik v Bratislave
4. 6. 2025 Ostrý darček ku každej objednávke nad 80 € – získaš nôž Santoku zadarmo!
24. 5. 2025 Štatút súťaže o detský príbor
7. 5. 2025 Štatút súťaže o panvicu na lievance
7. 3. 2025 Štatút súťaže o príbor CARAT
19. 9. 2024 Prečo ste verní hrncom Berndorf?
