19. 8. 2020 Mladý srnček s lesným ovocím
Varíme s
Marián Filo
Reštaurácie: REŠTAURÁCIA AFRODITA
WWW: http://www.restauraciaafrodita.sk/#gref
Adresa: ČEREŇANY
Suroviny
- 800 g srnčí chrbát bez kosti
- 1 čl soľ
- mleté čierne korenie
- 2 bobule borievok
- 1 pl hladká múka
- olej
- 1 pl maslo
- 1 dl červené víno
- 4 pl čučoriedkový kompót
Ako to urobiť
1
Vykostený, odblanený, umytý a osušený srnčí chrbát rozkrojíme diagonálne, osolíme a okoreníme. Obalíme ich v múke a na rozohriatom oleji ich sprudka opečieme z obidvoch strán. Preložíme ich do nádoby a udržiavame v teple. Do oleja po opekaní pridáme maslo, borievky, čučoriedkový kompót, zalejeme vínom a krátko podusíme. Medailóniky na tanieri prelejeme čučoriedkami s maslom. Vhodné prílohy sú aj zemiakové krokety, hrozienková alebo ovocná ryža.
Použité produkty
19. 8. 2026 Zdravé varenie nie je len o tom, čo dávate na tanier
Zamyslite sa na chvíľu nad tým, čo všetko sa deje vo vašej panvici skôr, než jedlo vôbec dorazí na tanier. Kupujete kvalitné suroviny, vyberáte čerstvú zeleninu, obmedzujete polotovary — a potom to všetko hodíte na povrch, ktorý pri prehriatí môže uvoľňovať látky, ktoré si do tela rozhodne dobrovoľne nechcete pustiť. Zdravé varenie sa totiž nezačína až v momente, keď si sadnete k stolu. Začína sa už pri výbere riadu.
6. 7. 2026 Ako vykostením ryby očariť hostí
27. 5. 2026 3D tlač príborov so slovenským dizajnom
21. 4. 2026 Berndorf Sandrik v Bratislave: Najlepší nákupný zážitok za marec 2026
30. 3. 2026 Berndorf Sandrik na MAKRO CZECH GASTRO FEST 2026: Tešíme sa na vás v Prahe!
17. 3. 2026 Vášeň, pot a chuť borievky: Ako si slovenský tím získal rešpekt na Bocuse d'Or v Marseille
3. 2. 2026 Veľká noc 2026: Trendy v stolovaní, farby a tipy na moderné prestieranie
8. 1. 2026 Pozývame Vás na DANUBIUS GASTRO 2026
28. 8. 2025 Online predajné dni 2025 – nakupujte pohodlne z domu
28. 8. 2025 Predajné dni 2025 – po prvýkrát aj v Bratislave!
30. 6. 2025 Nová predajňa Berndorf Sandrik v Bratislave
4. 6. 2025 Ostrý darček ku každej objednávke nad 80 € – získaš nôž Santoku zadarmo!
24. 5. 2025 Štatút súťaže o detský príbor
7. 5. 2025 Štatút súťaže o panvicu na lievance
7. 3. 2025 Štatút súťaže o príbor CARAT
19. 9. 2024 Prečo ste verní hrncom Berndorf?
4. 8. 2024 Tajomstvá dobrého hamburgeru
22. 7. 2024 Pozvánka na výstavu SPOLU
10. 7. 2024 5 tipov na svadbu v lete: Na čo myslieť, aby všetko bolo dokonalé
