12. 8. 2020 Paprikáš zo sumca
Varíme s
László Kovács
Reštaurácie: PENZIÓN FLORIÁN
WWW: http://www.florianpension.sk/
Adresa: Vrakúň, Hlavná 208
- Úvod
- Blog
- Ryby a krevety
- Paprikáš zo sumca
Suroviny
- 700 g sumec
- slanina z mangalice
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 paprika zelená,paradajka paprika mletá,červená
- 1 dl vývar z rýb
- 1 dl kyslá smotana
- čierne korenie celé a mleté
- soľ
- rasca
Ako to urobiť
1
Filety zo sumca nakrájame na väčšie kúsky, osolíme a necháme aspoň 10 minút postáť. Pokrájame si slaninu na menšie kocky a dáme opiecť do pekáča. Z výpeku odoberieme upraženú, dozlatista upečenú slaninku. Do výpeku pridáme nadrobno nakrajánú cibuľu, papriku a paradajku, pretlačený cesnak a celé korenie. Zeleninu opražíme a pridáme nakrájaného sumca, pozvolna pečieme. Posypeme sladkou paprikou a podlejeme vývarom z rýb. Krátko podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu.
Paprikáš podávame s haluškami, ktoré môžeme dochutiť sezónnymi surovinami: medvedím cesnakom alebo mladým špenátom.
Použité produkty
7. 6. 2023 Plánovanie eventov
Či už ste skúsený Event Manager alebo organizujete takúto udalosť prvý krát, vždy je dobré mať plán, aby sa na nič nezabudlo.
15. 5. 2023 Cestovinový šalát s cottage cheese Sekcia: Inšpirácie
9. 5. 2023 Svadobné stolovanie Sekcia: Inšpirácie
13. 4. 2023 Ako jednoducho na starostlivosť o príbory Sekcia: Inšpirácie
6. 3. 2023 Základné nože v kuchyni Sekcia: Inšpirácie
1. 2. 2023 Vedeli ste, že jesť so striebrom je zdravé? Sekcia: Inšpirácie
10. 1. 2023 Zdravé varenie Sekcia: Inšpirácie
6. 12. 2022 Ako si urobiť Štedrý večer ešte výnimočnejším Sekcia: Inšpirácie
16. 11. 2022 Kvalita a pohoda pod vianočným stromčekom Sekcia: Inšpirácie
25. 10. 2022 Tlakový hrniec – ten najlepší pomocník v kuchyni Sekcia: Inšpirácie
29. 7. 2022 Gril vám nahradí kuchyňu Sekcia: Inšpirácie
13. 7. 2022 Kemping - to je výzva Sekcia: Inšpirácie
17. 6. 2022 Svadobná etiketa v skratke Sekcia: Inšpirácie
20. 5. 2022 Čo potrebujete na úspešnú grilovačku - zoznam na stiahnutie Sekcia: Inšpirácie
8. 4. 2022 Kvalitný nôž - predĺžená ruka kuchára Sekcia: Inšpirácie
8. 4. 2022 Veľký blog k Veľkej noci Sekcia: Inšpirácie
26. 4. 2021 Moderné a nové GASTRO v ťažkej dobe Covidu Sekcia: Inšpirácie
26. 8. 2020 Pečené bravčové hrubé rebro Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
24. 8. 2020 Bravčová panenka sous vide na zelerovom pyré Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
20. 8. 2020 Jánošíkove dukáty Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
