12. 8. 2020 Paprikáš zo sumca
Varíme s
László Kovács
Reštaurácie: PENZIÓN FLORIÁN
WWW: http://www.florianpension.sk/
Adresa: Vrakúň, Hlavná 208
- Úvod
- Blog
- Ryby a krevety
- Paprikáš zo sumca
Suroviny
- 700 g sumec
- slanina z mangalice
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 paprika zelená,paradajka paprika mletá,červená
- 1 dl vývar z rýb
- 1 dl kyslá smotana
- čierne korenie celé a mleté
- soľ
- rasca
Ako to urobiť
1
Filety zo sumca nakrájame na väčšie kúsky, osolíme a necháme aspoň 10 minút postáť. Pokrájame si slaninu na menšie kocky a dáme opiecť do pekáča. Z výpeku odoberieme upraženú, dozlatista upečenú slaninku. Do výpeku pridáme nadrobno nakrajánú cibuľu, papriku a paradajku, pretlačený cesnak a celé korenie. Zeleninu opražíme a pridáme nakrájaného sumca, pozvolna pečieme. Posypeme sladkou paprikou a podlejeme vývarom z rýb. Krátko podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu.
Paprikáš podávame s haluškami, ktoré môžeme dochutiť sezónnymi surovinami: medvedím cesnakom alebo mladým špenátom.
Použité produkty
6. 3. 2023 Základné nože v kuchyni Sekcia: Inšpirácie
1. 2. 2023 Vedeli ste, že jesť so striebrom je zdravé? Sekcia: Inšpirácie
10. 1. 2023 Zdravé varenie Sekcia: Inšpirácie
6. 12. 2022 Ako si urobiť Štedrý večer ešte výnimočnejším Sekcia: Inšpirácie
16. 11. 2022 Kvalita a pohoda pod vianočným stromčekom Sekcia: Inšpirácie
25. 10. 2022 Tlakový hrniec – ten najlepší pomocník v kuchyni Sekcia: Inšpirácie
29. 7. 2022 Gril vám nahradí kuchyňu Sekcia: Inšpirácie
13. 7. 2022 Kemping - to je výzva Sekcia: Inšpirácie
17. 6. 2022 Svadobná etiketa v skratke Sekcia: Inšpirácie
20. 5. 2022 Čo potrebujete na úspešnú grilovačku - zoznam na stiahnutie Sekcia: Inšpirácie
8. 4. 2022 Kvalitný nôž - predĺžená ruka kuchára Sekcia: Inšpirácie
8. 4. 2022 Veľký blog k Veľkej noci Sekcia: Inšpirácie
19. 11. 2021 Pravidlá predaja od 22.11.2021 Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
21. 10. 2021 Eko certifikát 2020 Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
31. 8. 2021 Predajné dni 2021 budú Online Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
26. 4. 2021 Moderné a nové GASTRO v ťažkej dobe Covidu Sekcia: Inšpirácie
1. 12. 2020 Ponuka pre školské jedálne Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
26. 8. 2020 Pečené bravčové hrubé rebro Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
24. 8. 2020 Bravčová panenka sous vide na zelerovom pyré Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
