26. 8. 2020 Pečené bravčové hrubé rebro
Varíme s
Salaš Syrex
Reštaurácie: Zázrivá
WWW: www.syrex.sk/
Adresa: SALAŠ SYREX Demkovská 40, Zázrivá
Suroviny
- 4,5 kg bravčové rebro
- 100 g cesnak
- 100 g med
- 40 g soľ
- 300 g paradajkový pretlak
- 1dl olej
- 400 g cibuľka
- 100 g hladká múka
- 50 g gustin korenie
Ako to urobiť
1
Rebierka nakrájame a pripravíme marinádu z cesnaku, medu, oleja, soli a korenia. Na plech uložíme rebrá, potrieme marinádou a podlejeme vodou. Pečieme prikryté 1 hodinu pri 180°C. Z výpeku pripravíme omáčku. Orestujeme pretlak a zalejeme výpekom, zahustíme gustinom. Dochutíme soľou a korením. Cibuľku nakrájame na kolieska, obalíme v múke a fritujeme. Podávame s chlebom.
Použité produkty
9. 3. 2020 Srnčí chrbát s batátovým pyré
Hotel Termál stavia na bohatej kúpeľnej histórii obci Vyhne a termálnej vode s liečivými účinkami. Pýchou hotela je wellness s chemicky neupravovanou vodou z vlastného termálneho prameňa, ktorá sa dennodenne v bazénoch mení. Kuchyňu vedie šéfkuchár Ján Kotora, ktorý podľa odozvy hostí drží vysoký štandard chutí a stylingu podávaných jedál. Pripravil si pre nás špeciálny recept na srnčí chrbát s batátovým pyré. Ochutnali sme a možeme smelo prehlásiť, že Hotel Termál má kuchyňu, ktorú už netreba chváliť, ale vyskúšať. V hotelovej reštaurácii je možné si vybrať zo stálej ponuky Á la Carte menu, sezónnych jedál, špecialít šéfkuchára no tiež tradičnej kuchyne.
Varíme s
Ján Kotora
Reštaurácie: Hotel Termál Vyhne
WWW: www.termalvyhne.sk/
Adresa: Vyhne 249, 966 02 Vyhne
