3. 8. 2020 Rib-eye steak s grilovanou zeleninou
Varíme s
Yoni Founis
Reštaurácie: Mamma Mia
WWW: mamma-mia-restaurant.com/
Adresa: Zvolenská cesta 20 A 974 05 Banská Bystrica
Suroviny
- 300 g rib-eye steak 100 g kukurica
- 100 g paprika
- worcestrová omáčka
- 4-farebné korenie
- olivový olej
- soľ
Ako to urobiť
1
Rib-eye steak
Na horúci gril dáme kvalitný, dobre odležaný steak, grilujeme až kým nám šťava z mäsa nezačne stúpať navrch steaku, následne otočíme a grilujeme z druhej strany tak, aby v strede zostal červený. Nakoniec steak potrieme olivovým olejom a dochutíme čerstvo mletým 4-farebným korením, hrubozrnnou soľou a 3 kvapkami worcestrovej omáčky.
2
Príloha
Ako prílohu ugrilujeme kukuričný klas, ten ochutíme maslom, soľou a korením. Spolu s kukuricou ugrilujeme papriku a ochutíme olivovým olejom, cesnakom, citrónom, korením a soľou.
Použité produkty
9. 3. 2020 Jahňací hrebienok na bylinkách, preliaty jahňacím demi-glace „MANJULA „ so zemiakovými špagetami a kvaka
V dedinke Vyhne ešte chvíľu ostaneme, pretože sa to tu hemží hotelmi s výbornou kuchyňou. Doslova len pár metrov od našej prvej zastávky v Hoteli Termál, stojí Hotel Sitno. Cestou obdivujeme krásu okolitej prírody Štiavnických vrchov. Hotel je aj vďaka nej obľúbenou destináciou pre rodinné dovolenky a firemné akcie. V kuchyni nás víta šéfkuchár Miloš Szalay, ktorý pri svojej práci kladie dôraz hlavne na kvalitu surovín a teší ho, že väčšinu z nich tvoria produkty od lokálnych výrobcov. Pripravil si pre nás ozajstnú špecialitu, pri príprave ktorej si precvičíme pár pojmov z gastronómie. Budeme variť so skoro zabudnutou zeleninou našich starých mám - kvakou, no tiež s novinkou od pivovaru Steiger - vrchne kvaseným pivom Manjula.
Varíme s
Miloš Szalay
Reštaurácie: Hotel Sitno Vyhne
WWW: www.hotelsitno.sk/
Adresa: Hotel Sitno 966 02, Vyhne
