Predajňa Žarnovica
Milí zákazníci, dnes 28. 4. 2026 bude predajňa v Žarnovici zatvorená z dôvodu prerušenej dodávky elektriny.
3. 8. 2020 Rib-eye steak s grilovanou zeleninou
Varíme s
Yoni Founis
Reštaurácie: Mamma Mia
WWW: mamma-mia-restaurant.com/
Adresa: Zvolenská cesta 20 A 974 05 Banská Bystrica
Suroviny
- 300 g rib-eye steak 100 g kukurica
- 100 g paprika
- worcestrová omáčka
- 4-farebné korenie
- olivový olej
- soľ
Ako to urobiť
1
Rib-eye steak
Na horúci gril dáme kvalitný, dobre odležaný steak, grilujeme až kým nám šťava z mäsa nezačne stúpať navrch steaku, následne otočíme a grilujeme z druhej strany tak, aby v strede zostal červený. Nakoniec steak potrieme olivovým olejom a dochutíme čerstvo mletým 4-farebným korením, hrubozrnnou soľou a 3 kvapkami worcestrovej omáčky.
2
Príloha
Ako prílohu ugrilujeme kukuričný klas, ten ochutíme maslom, soľou a korením. Spolu s kukuricou ugrilujeme papriku a ochutíme olivovým olejom, cesnakom, citrónom, korením a soľou.
Použité produkty
1. 6. 2020 Jahňací hrebienok s chrenovým créme fraiche
Varíme s
Mário Žužič
Reštaurácie: AU CAFE
WWW: www.au-cafe.sk/
Adresa: Tyršovo nábrežie, 851 01 Petržalka
1. 4. 2020 Grilovacia sezóna predo dvermi
26. 3. 2020 Domáce cestoviny Carbonara Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
26. 3. 2020 Jahňacie koleno (sous-vide) s mrkvovo-zelerovým pyré a glazúrovanou cibuľkou Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
26. 3. 2020 KONFITOVANÉ JAHŇACIE LÝTKO NA ROZMARÍNE S JARNOU ZELENINOU, ŠPARGĽOVÝM QUICHE A OMÁČKOU Z PEČENEJ CVIKLY Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
26. 3. 2020 Pečená panenka v celku na omáčke z portského vína s viedenskou cibuľkou a gazdovskými gnocchmi Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
16. 3. 2020 Kačacie stehno s omáčkou z čierneho piva a brusníc so zemiakovým pyré Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
9. 3. 2020 Jahňací hrebienok na bylinkách, preliaty jahňacím demi-glace „MANJULA „ so zemiakovými špagetami a kvaka Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
9. 3. 2020 Srnčí chrbát s batátovým pyré Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
4. 3. 2020 TATARÁK Z HOVÄDZEJ SVIEČKOVICE S PYRÉ Z PEČENÉHO CESNAKU Sekcia: Spolupráca s profesionálmi
