Leto je okrem vody, slnka a tepla charakteristické aj grilovaním. Podľa výsledkov z prieskumu až 2/3 Slovákov najčastejšie griluje slaninu či klobásu. Dobre prepečená slanina a klobása je určite skvelou voľbou na gril. Spektrum jedál, ktoré môžete v grile pripraviť je však oveľa väčšie. Možnosti pripravovaných jedál sa rozširujú priamoúmerne s typom grilu, ktorý máte k dispozícii.
Fotografia:@biggreenegg.sk
Podľa typu ohrevu by sme vedeli grily rozdeliť na grily na drevené uhlie (s krytom/bez krytu), plynové grily a elektrické grily. Najväčšou klasikou pre milovníkov „pravého“ grilovania sú grily na drevené uhlie. Najširšie využitie vám poskytnú grily s krytom a tepelnou reguláciou.
Varenie na drevenom uhlí dodáva jedlu jedinečnú príchuť. Vedeli ste, že chuť jedla dokáže ovplyvniť aj typ použitého dreva? Napríklad kým dub dodáva jedlu dymovú príchuť a hodí sa skôr na červené mäso, bukové drevo zvýrazňuje chuť mäsa a hodí sa na všetky typy mäsa.
Základom úspešného grilovania na ohni je dobré rozohriatie dreveného uhlia. Pre zapaľovanie nepoužívajte chemikálie, budete tam predsa pripravovať jedlo. V súčasnosti existujú aj elektrické zapaľovače, ktoré uhlie rozhorúčia na grilovaciu teplotu do 60 sekúnd. Po zapálení uhlia gril hneď neprekrývajte, počkajte kým väčšina uhlíkov bude žeravých, potom ich rovnomerne rozprestrite. Na dostatočne rozpálenom grile mäso pri kontakte s roštom zasyčí.
Pokiaľ máte k dispozícii multifunkčný gril, môžete smelo skonštatovať, že vám nahradí celú kuchyňu a dokáže ešte aj viac. V multifunkčných griloch viete grilovať mäso, zeleninu či morské plody, piecť mäso, robiť steaky, variť guláš, spraviť si prípravu na polievku, dusiť ryby, piecť pizzu, chlieb, koláče, či dokonca údiť.
V čom spočíva mnohostrannosť a univerzálnosť kvalitného grilu?
Umožňuje grilovanie pri vysokej teplote
Či už grilujete steaky, kotlety, hamburgery či morské plody, s kvalitným grilom získajú vaše pokrmy chutnú kôrku. Vysokoteplotné grilovanie steakov či dokonca smaženie pokrmov umožňujú vysoko kvalitné grily. Šetria vám nielen čas, ale dodávajú steakom a pokrmom výnimočnú chuť. Na steak už nebudete chcieť chodiť do reštaurácie.
Zvládne pomalé údenie pri nízkej teplote
Izolačná keramika dobre zvoleného grilu umožňuje presnú reguláciu teploty aj pri nízkych teplotách. S dobrým grilom je možné grilovať až 16 hodín a to len s jedným jediným naplnením zásobníka na uhlie.
Plne nahradí kuchynskú rúru na pečenie
Ten pravý kompletný systém varenia v exteriéri zvládne upiecť chlieb, pizzu, koláče aj dezerty. Drevené uhlie dodá špecifickú chuť. Koláče, chlieb, či pizza vďaka tomuto typu pečenia budú mať nekonečne chrumkavú kôru.
Inšpirácie na prípravu jedál:
RIB-EYE STEAK S GRILOVANOU ZELENINOU
Inšpirácií a receptov na chutné grilované menu je naozaj veľa a váš výber sa naozaj nemusí uskromniť len na klobásu so slaninou. Navyše v tých najkvalitnejších griloch, viete grilovať celoročne.
Fotografia:@biggreenegg.sk
A čo údržba?
Na kvalitných liatinových roštoch sa jedlá nepripaľujú, sú preto ľahko udržiavateľné pomocou metličky, hubky na riad a prípravku na riad. Pokiaľ na prípravu jedál používate kuchynský riad, zvyčajne ho spotrebujete menej ako pri príprave jedál v kuchyni. Varenie v jednom hrnci, či panvici tak dostáva nový rozmer. Keďže sa všetko odohráva v exteriéri, kuchynská linka ostane bez potreby údržby.
Ak sa rozhodnete pre multifunkčný gril Big Green Egg, toto Vás určite poteší:
Zimné barbecue
Zimné grilovanie nemá na Slovensku síce príliš veľkú tradíciu, ale neznamená to, že na zimu musíte gril odložiť. Bola by škoda užívať si chutné pokrmy len pár mesiacov v roku. Multifunkčný gril Big Green Egg má jedinečnú izolačnú keramiku vďaka ktorej nie je vonkajšia teplota žiadnou prekážkou. Teplota vo vajíčku bude i v zime rovnako stabilná, ako v ostatných mesiacoch v roku, bez ohľadu na sneh a dážď.
Jednoduché čistenie
Big Green Egg má vonkajšiu glazúru, ktorá sa ľahko čistí. Zvyškové teplo vo vnútri spaľuje všetky nánosy nečistôt, takže funguje rovnako ako samočistiaca rúra.
Neustále inovácie produktov
V Big Green Egg sa neustále snažia o udržanie prvenstva v oblasti keramických grilov, preto sa s nadšenín venujú výskumu a vývoju produktov. Pravidelne prinášajú technologické vychytávky, ktoré vám varenie zjednodušujú. Inovácie prebiehajú aj v oblasti príslušenstva. Doplnkov ku grilu je nespočetné množstvo. Výhodou je, že nemusíte chcieť hneď skúšať všetky doplnky, môžete si ich dopĺňať postupne. Na varenie s Big Green Egg máte totiž celý život, tak dlho tento gril vydrží.
Zelené vajíčko umožňuje všetky techniky varenia
Zelené vajíčko Big Green Egg nie je len o grilovaní. Umožňuje pomalé varenie na miernom ohni, či vysokoteplotné rýchle pečenie. Je možné v ňom údiť, dusiť ale aj pripravovať na pare.
Všetky modely Big Green Egg sú vhodné k inštalácii vonkajších letných kuchýň.
Fotografia:@biggreenegg.sk
Slovko na záver
Grilovanie dodáva jedlám úplne iný nádych a príchuť. Jedlá sú chuťovo plnšie. Na multifunkčnom grile sa dá pripraviť plnohodnotné menu. Kvalitný gril vie skutočne nahradiť kuchyňu celoročne. S výberom grilu, či príslušenstva vám radi v Berndorf Sandrik poradíme.
Viac praktických tipov pre grilovanie:
Čo potrebujete na úspešnú grilovačku - zoznam na stiahnutie (berndorf.sk)
